探索香港經典美食:焗豬扒飯

15 5 月 2024 永豐網誌

焗豬扒飯

焗豬扒飯,這道經典的香港美食,以其濃郁的風味和豐富的口感,深受食客們的喜愛。它不僅是餐廳中的常見菜式,也是家庭聚餐中的熱門選擇。今天,讓我們一同探討這道美味背後的魅力。

什麼是焗豬扒飯?

焗豬扒飯是一道將煎得香嫩的豬扒與炒香的洋蔥、蘑菇搭配,再加入番茄醬和奶油調製成的濃郁醬汁,最後撒上香濃的芝士一起焗製而成的美食。這道菜色香味俱全,豬扒的鮮嫩多汁、醬汁的濃郁香甜、芝士的金黃香脆,讓人一試難忘。

焗豬扒飯的歷史與來源

焗豬扒飯的來源可以追溯到香港殖民地時期,當時西方的烹飪技術和食材傳入香港,與本地飲食文化融合,創造出許多獨特的美食。焗豬扒飯正是在這樣的背景下誕生的,它結合了西方的烤製技術和本地的食材風味,成為一道具有香港特色的美味佳餚。

焗豬扒飯的普遍製作方法

配料

  • 豬扒
  • 米飯
  • 洋蔥
  • 蘑菇
  • 番茄醬
  • 奶油
  • 芝士

製作步驟

  1. 先將豬扒煎至兩面金黃,然後切成適當大小。
  2. 將洋蔥和蘑菇切片,炒至半透明,加入番茄醬和奶油調味,製成醬汁。
  3. 將米飯放入焗盤,鋪上煎好的豬扒,淋上製成的醬汁,然後撒上芝士。
  4. 將焗盤放入預熱至180°C的烤箱中,焗約20分鐘至芝士融化並呈金黃色即可。

焗豬扒飯的魅力

這道焗豬扒飯,不僅融合了中西烹飪的精華,更因其簡單的製作過程和豐富的口感,成為許多家庭餐桌上的常客。每一口焗豬扒飯,都是香濃芝士和濃郁醬汁的完美結合,讓人不禁回味無窮。

 

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